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开小型饭店需要什么厨房设备

放大字体  缩小字体 发布日期:2016-12-10  浏览次数:3874
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要开一个中小型饭店,所需的厨房设备有哪些呢?其实所需设备还是根据您的经营规模和经营方向来定的。因此,无法具体的说,一个中小型的饭店必须要设定什么种类和什么型号的设备。下面小编根据中小型饭店的一般特点,为您列举一份小型饭店厨房设备清单和报价,供您参考。

小型饭店前厅图

中小型饭店有很多功能间可以共用,洗碗间和粗加工间,面点间和热加工间,有时候甚至不用库房,直接在粗加工间或者主厨房中加一些货架即可。总体一般只设置粗加工间、热加工间和凉菜间就可以了。

小型饭店后厨图

1.粗加工间:设备有绞切机,锯骨机肉类粗加工设备和洗手池、水池,碗柜、货架、消毒柜、冰箱等。也可以设一个小型的洗碗机。花费约2万元;

2. 热加工间:设备有工作台、调理柜(碗碟、调料储存备用)、货架、小炒炉(炒菜)、矮仔炉(煲汤)等。花费约1.5万元;

3. 凉菜间:设备有洗手池、水池、操作台等,花费约4000元

4. 排烟设备:设备有风机、油网烟罩、净化器、消音箱等,花费约1.5万。

小型饭店一角图

中小型饭店厨房设备总体花费约5.4万左右。当然,设备的质量、型号、数量和品牌也是会影响费用的。以上就是小编为您准备的开中小型饭店所需的厨房设备,您可以到一厨一帮厨房设备网免费下载设备清单查看。

 
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