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采购厨房设备的四大原则

来源:一厨一帮转载        日期:2017-12-27        浏览:432
核心提示:厨房设备种类繁多,市场上大大小小的品牌也非常多,采购厨房设备中用遵循什么原则?,想必很多人都不一定清楚。今天小编来给大家

厨房设备种类繁多,市场上大大小小的品牌也非常多,采购厨房设备中用遵循什么原则?,想必很多人都不一定清楚。今天小编来给大家说说采购厨房设备的一些原则,采购厨房设备应该从以下四点入手:

 

一、适合自己的才是最好的

这里我们要说的是再好的厨房设备,如果不适合自己,再好没有用。采购厨房设备应该根据经营的长远规划,明确厨房的用途。

从设备价格、设备功能、材质、能耗考虑

 

二、不买最便宜的、选择性价比最高的

价格低的产品不一定性价比高,所谓性价比,是指经济合理和质量兼顾,力求以经济合理的价格选购先进、美观、耐用、多功能的名牌设备,尽可能降低其采购、安装及使用的费用。

性价比体现在、能耗低、热效率高、优质材质、使用年限长等方面。

 

三、安全第一、

所采购的厨房设备最好有的安全装置, 比如带有自动报警、 自动断电等功能,一定具有安全说明书。

采购时可查看设备边角、边缘是否有突出尖锐刺手的毛边、(清洁卫生容易割伤手)。

厨房设备容易出事故地方、排烟着火、压面机压手、油锅着火。

四、防腐性、便于清洁

当然,所采购的设备还必须符合卫生的要求,应使用无毒、耐用、容易清洁的材料制成,接触食品的部分可采用304不锈钢板。

所有转动部件和刀锋应有防护罩保护并便于拆卸清洗,设备的工作台、调理柜的门也应便于清洗拆卸,设备表面要求光滑、抗腐蚀、性能稳定、无吸收性等。

 

厨房设备的挑选主要就是以上几点建议,不挑最好的,只挑适合自己的,性价比不仅要高,而且安全性最重要。

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