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餐饮店厨房设备有哪些

   日期:2018-06-12     浏览:164    
核心提示:开一家餐饮店,除了选址、餐厅装修设计外,厨房设备的配置也是非常重要的一项。那么,在配置之前,我们就应该先了解一般餐饮店的厨房设备都有哪些,这样在后期设备选购上成竹在胸,得心应手。一、储藏用具:1.食品冷藏用具是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。2.

开一家餐饮店,除了选址、餐厅装修设计外,厨房设备的配置也是非常重要的一项。那么,在配置之前,我们就应该先了解一般餐饮店的厨房设备都有哪些,这样在后期设备选购上成竹在胸,得心应手。

餐饮店厨房设备有哪些

一、储藏用具:
1.食品冷藏用具是通过厨房内的制冷保鲜设备、冷库等实现的。
2.器物用品储藏是供餐具、炊具、器皿等存储的空间。

二、洗涤用具:包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。

三、调理用具:主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

四、烹调用具:主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。

五、厨房机械:洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、真空冷却机等。

六、厨房设备:排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、炊具架等。 

七、厨房炊具:炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等。

八、厨房炉灶:抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉等。

九、厨房电器:电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、净水机、排风扇、厨房电器材料及配件等。

以上就是开一个餐饮店一般需要的厨房设备,不过,根据所开餐厅的规模和就餐人数,厨房设备的配置上也会稍有不同,但是一定要做到合理配置,物尽所用,避免浪费。

 
 
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