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一个新酒店的诞生肯定离不开前期的筹备工作,从初期的想法萌生到一座建筑的完美展现,这个过程是充满了艰辛与挑战,如何能把握好酒店的建设筹备工作,就需要从以下五个阶段来进行。 第一阶段:规划设计阶段(1)主要......查看详情>>
建立中央厨房就是通过集中采购,集约生产来实现菜品的质优价廉,在需求量大的情况下,采购量增长相当可观。因此中央厨房的建立成为餐饮业快速发展的趋势。那下面小编就和大家聊聊中央厨房的建立都需要那些手续。 要......查看详情>>
随着中国饮食文化丰富内涵的多元化和普遍化发展,中国快餐业的标准化和工业化要求也越来越明显,如何能快速的满足团餐业和快餐业的快速发展,中央设备就至关重要了。下面小编就来说说中央厨房都需要哪些设备。1、蔬......查看详情>>
中央厨房在筹建之前,对现场的规划和设计是很重要的,一份专业且严谨的设计方案不仅能够保证中央厨房设备的高效有序的运转,更是实现标准化,工业化,数字化餐饮模式运营的有力保障。下面就来给大家展示一些中央厨房......查看详情>>
中央厨房的建立已经成为当下餐饮行业快速发展的趋势,根据面积,规模,经营类型的不同,对中央厨房设备的要求也不同。那么中央厨房设备如何采购,一份齐全的中央设备清单在此刻就比较关键了。下面小编就给大家罗列史......查看详情>>
中央厨房为快餐行业带来了快速、安全、卫生、优质的食物体验,受到越来越多的企业和消费者的青睐。为了满足这些快餐企业的用餐需求,中央厨房的设备是必不可少的,那对中央厨房的面积又有何要求呢?中央厨房面积是有......查看详情>>
中央厨房是一项非常复杂的厨房工程,是餐饮企业踏上集约化,标准化,数字化的必走道路。中央厨房食物的加工,配送,管理都是按一定流程进行的,下面咱们就来具体了解一下这些流程。 一、中央厨房加工流程:中央厨房......查看详情>>
随着人们生活节奏的加快,快餐越来越成为餐饮食品的主流,而且随着餐饮业人工费用的不断上涨,中央厨房的建设也迫在眉睫。中央厨房不但能使餐饮业更加利润化,而且产品品质有保证,可以实现科学化管理。 中央厨房又......查看详情>>
现在社会,忙碌是一个集中现象,餐饮也不得不跟上步伐,从而诞生了一种新型的厨房工作形式—中央厨房。这个新型的厨房形态获得了......查看详情>>
单从酒店厨房设计来讲,厨房的每一个区域设计的要求都是非常高的,因为每一个区域都是有它的重要作用,今天我们要说的是酒店厨房......查看详情>>
明档展示最早是从广东兴起的,后来传到全国。认识明档,它有三大特征:其一,明档出现在大厅内,顾客可以直观地鉴别和选择菜品是......查看详情>>
厨房是餐厅的灵魂和心脏,从酒店正式开始筹备时,就必须对这个心脏进行很好的规划、设计和建设。设计一个商用厨房时,有三点是从......查看详情>>
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